Receitas

Receitas de rabanada: para lamber os dedos!

Sobremesas deliciosas não faltam nas festas de final de ano. Confira essas receitas de rabanada que selecionamos. É para lamber os dedos!

A rabanada, sobremesa típica do Natal é um prato de origem incerta, mas muitos acreditam que Portugal seja o berço dessa iguaria apreciada no mundo todo e preparada de várias maneiras em diferentes países.

O certo mesmo é que é uma sobremesa deliciosa e irresistível! Quer aprender como preparar variadas receitas de rabanada? Então, tome nota!

Receitas de rabanada: portuguesa

Ingredientes

  • 1 pão português cortado em fatias grossas;
  • 1 litro de leite;
  • 6 ovos batidos;
  • Raspas de 2 limões;
  • Óleo para fritar.

Para a calda

  • 1 k de açúcar;
  • 50 gr de canela em pau;
  • 2 litros de água;
  • 200 gr de mel;
  • 200 ml de vinho (de preferencia do Porto).

Modo de preparo

  • Misture as raspas do limão no leite e passe as fatias de pão;
  • Mergulhe as fatias nos ovos e frite-as em óleo em temperatura média;
  • Retire, escorra em papel absorvente e reserve;
  • Para a calda, coloque o açúcar, a canela e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio;
  • Aguarde esfriar, misture o mel e o vinho à calda e mexa até ficar homogêneo;
  • Despeje a calda sobre a rabanada e sirva com uma bola de sorvete.

Receitas de rabanada: com leite condensado

Ingredientes

  • 1 litro de leite;
  • 2 baguetes ou pães para rabanada cortados em fatias de 2 cm;
  • 3 ovos batidos;
  • 2 latas de leite condensado;
  • Canela e açúcar a gosto;
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture o leite com o leite condensado e mexa bem;
  • Mergulhe as fatias de pão rapidamente pela mistura;
  • Passe-as pelos ovos batidos e frite em óleo quente até ficarem douradas;
  • Retire e coloque sobre papel absorvente;
  • Misture a canela com o açúcar, passe as rabanadas e sirva.

Receitas de rabanada: recheada

Ingredientes

  • 1 pão amanhecido;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de doce de leite ou Nutella.

Modo de preparo

  • Corte fatias de pão, porém sem separar as metades, deixando-as unidas;
  • Espalhe o doce de leite ou a Nutella, uma as duas partes e aperte bem;
  • Em uma vasilha, misture os ovos batidos, o leite e o leite condensado;
  • Passe as fatias recheadas pela mistura e frite em óleo até ficarem douradas;
  • Retire e escorra em papel absorvente.

Receitas de rabanada: recheada de leite Ninho

Ingredientes

  • 1 pão italiano cortado em fatias de 1 cm;
  • 3 ovos;
  • ½ lata de leite condensado;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • Óleo para fritar;
  • Cobertura de sorvete sabor chocolate para decorar;
  • Leite Ninho para polvilhar.

Para o recheio

  • 1 xícara de chá de leite Ninho;
  • 6 colheres de sopa de leite condensado;
  • 3 colheres de sopa de creme de leite.

Modo de preparo

  • Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve;
  • Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o leite e o leite condensado. Misture bem e reserve;
  • Espalhe sobre uma fatia de pão o recheio de leite Ninho e feche com outra fatia de pão apertando bem;
  • Passe as fatias de pão pela mistura de ovos até que fiquem bem umedecidas;
  • Frite as rabanadas em óleo quente até dourar;
  • Escorra em papel absorvente e na hora de servir decore a rabanada com a calda de chocolate polvilhada com leite Ninho.

Receitas de rabanada: assada com nozes

Ingredientes

  • 2 pães italiano cortados em fatias de 2 cm;
  • 3 ovos;
  • 3 xícaras de chá de leite;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1 xícara de chá de nozes picadas;
  • Açúcar e canela para polvilhar;
  • Manteiga para untar;
  • Sorvete de creme para acompanhar.

Modo de preparo

  • Unte uma assadeira retangular com a manteiga e reserve;
  • Em uma vasilha, bata os ovos com o leite, a essência, o açúcar e as nozes;
  • Mergulhe as fatias de pão na mistura e coloque uma ao lado da outra na assadeira untada;
  • Leve ao forno 250°C por 8 a 10 min ou até dourar;
  • Transfira para uma travessa, polvilhe açúcar e canela;
  • Sirva acompanhada de uma bola de sorvete.

Receitas de rabanada: chocotone

Ingredientes

  • 6 fatias de chocotone com 2 cm de espessura cortadas em quatro;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 xícaras de chá de leite;
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras de chá de açúcar misturadas com 1 colher de sopa de canela em pó;
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  • Misture o leite condensado com o leite e reserve;
  • Bata os ovos em uma vasilha e reserve;
  • Mergulhe as fatias de chocotone no leite até que fiquem bem úmidas;
  • Em seguida, passe pela mistura de ovos e frite em óleo quente até que fiquem douradas;
  • Retire, escorra em papel alumínio, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela e sirva.

Receitas de rabanada: vegana

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de leite de amêndoas;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 pães tipo francês ou pão vegano;
  • ¼ xícara de chá de açúcar demerara;
  • ½ colher de chá de canela em pó;
  • 3 colheres de sopa de água;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • Farinha de trigo para empanar;
  • Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture o leite e a essência;
  • Corte o pão em fatias de 2 cm e passe pela mistura de leite sem deixar que fiquem muito úmidas;
  • Passe as fatias pela farinha de trigo batendo para tirar o excesso. Reserve;
  • Em uma frigideira antiaderente e em fogo baixo, coloque o óleo vegetal, o açúcar, a água e a canela;
  • Quando começar a ferver, coloque as fatias de pão e frite por 2 min de cada lado ou até que fiquem douradas;
  • Polvilhe com açúcar, canela e sirva.

Receitas de rabanada: francesa – Pain Perdu

Ingredientes

  • 4 fatias de pão tipo brioche;
  • 40 gr de açúcar refinado;
  • 5 gr de açúcar de confeiteiro;
  • ½ colher de chá de essência de baunilha;
  • 200 ml de leite;
  • 2 ovos;
  • Lascas de amêndoas (opcional);
  • Manteiga para fritar;
  • Compota de frutas vermelhas para acompanhar.

Modo de preparo

  • Bata os ovos com o açúcar e reserve;
  • Em uma vasilha, misture o leite com o açúcar de confeiteiro e a essência;
  • Passe as fatias de brioche no leite, nos ovos e nas lascas de amêndoas;
  • Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Frite as rabanadas até que fiquem douradas;
  • Sirva acompanhada com a compota de frutas vermelhas.

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