Receitas de snacks para curtir o final de semana

Final de semana, reunião com os amigos, curtir um filme, tudo de bom! Anote essas 8 receitas de snacks deliciosos para acompanhar aquela cerveja geladinha!

Quem não adora um petisco para acompanhar aquela bebidinha bem gelada dos finais de semana? E, na companhia de amigos, tudo fica muito mais gostoso, não é mesmo? Saiba como preparar 8 receitas de snacks (saudáveis!) e curta seu final de semana!

1. Snack de grão-de-bico

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido;
• 1 colher de sopa de azeite;
• ¼ colher de chá de coentro em pó;
• ¼ colher de chá de cominho em pó;
• ¼ colher de chá de gengibre em pó;
• ¼ colher de chá de páprica doce ou picante;
• ½ colher de chá de sal.

Modo de preparo

• Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico, junte as especiarias e o azeite;
• Misture muito bem para que todos os grãos fiquem bem temperados;
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 220°C por 30 min mexendo esporadicamente para que todos os grãos dourem por igual.

2. Creme de abacate com palitos de legumes

Ingredientes

• 1 pepino grande com casca cortado em palitos;
• 1 cenoura grande cortada em palitos;
• 2 talos de salsão cortados em palitos;
• 1 abacate grande maduro, porém firme;
• 1 dente de alho;
• Suco de meio limão siciliano;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• ¼ xícara de chá de azeite;
• 1 colher de sopa de salsa picadinha;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o abacate com os demais temperos até obter uma consistência homogênea;
• Tempere com sal e pimenta;
• Sirva com os palitos de legumes.

3. Snacks de provolone

Ingredientes

• 300 g de queijo provolone em peça.

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C;
• Corte o provolone em fatias lembrando que quanto mais finas, mais crocantes;
• Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e disponha as fatias de queijo;
• Leve ao forno por 5 a 10 min dependendo da espessura das fatias;
• Quando as bordas do queijo estiverem douradas, está na hora de desligar o forno;
• Deixe que esfriem dentro do forno mesmo;
• Retire do papel manteiga e coloque em potes bem fechados. A duração é de 1 semana.

4. Minipizza de berinjela

Ingredientes

• 8 fatias de berinjela;
• 8 colheres de sopa de molho de tomate;
• 8 fatias de tofú;
• 8 tomates-cereja cortados em fatias;
• Azeite;
• Sal, orégano e manjericão a gosto.

Modo de preparo

• Disponha as fatias de berinjela em uma forma antiaderente (se não for antiaderente, unte com um pouco de azeite);
• Coloque sobre cada fatia uma colher de molho de tomate, uma fatia de tofú e fatias de tomate-cereja;
• Tempere com sal, pimenta e regue com um fio de azeite;
• Salpique manjericão e orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 min ou até a berinjela cozinhar e o queijo derreter.

5. Tacos de ceviche

Ingredientes

• 500 g de robalo cortado em cubos;
• 1 cebola roxa grande picada;
• Suco de 6 limões;
• 3 pimentas-dedo-de-moça picadinhas (sem sementes);
• 1 maçã verde descascada e cortada em cubinhos;
• 1 manga cortada em cubinhos;
• ½ talo de erva-doce picada em cubinhos;
• 1 xícara de chá de leite de coco;
• ½ xícara de chá de azeite;
• ¼ xícara de chá de nozes;
• 1 maço de cebolinha picada;
• Coentro a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Bases para tacos.

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque o robalo, a erva-doce e a cebola;
• Acrescente a pimenta e a cebolinha;
• Adicione o suco de limão e misture bem;
• Acrescente a maçã, a manga e torne a misturar;
• Reserve na geladeira por 30 min;
• Pouco antes de servir, acrescente o leite de coco, as nozes, o coentro, tempere com sal e pimenta e regue com o azeite;
• Misture bem e sirva com as bases para tacos.

6. Snacks com queijo de cabra e geleia de cereja

Essa receita vai para os amantes dos snacks agridoces! Delícia!

Ingredientes

• 1 baguete cortada em rodelas de 3 cm de espessura;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• 1 xícara de chá de geleia de cereja;
• 150 g de queijo de cabra;
• Folhas de sálvia.

Modo de preparo

• Distribua as fatias de baguete em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 min ou até que fiquem ligeiramente douradas;
• Retire do forno, espalhe um pouco do queijo de cabra e regue com um fio de vinagre balsâmico;
• Cubra com a geleia de cereja e finalize com as folhas de sálvia.

7. Muffins de espinafre com tomate-seco

Ingredientes

• 1 maço de espinafre cozido, espremido e picado;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 dente de alho picadinho;
• 4 ovos;
• ½ xícara de chá de margarina;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• Sal e pimenta a gosto;
• ½ xícara de chá de tomate-seco picado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho;
• Acrescente o espinafre e refogue por alguns minutos sem deixar que forme água;
• Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar;
• Na batedeira, bata a manteiga como os ovos até obter um creme fofo;
• Junte o leite e bata mais um pouco;
• Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento;
• Misture delicadamente o espinafre e o tomate-seco picado;
• Distribua a massa em forminhas de empada grande, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, porém sem enchê-las completamente;
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 min ou até que dourem ligeiramente.

8. Snacks de batata-doce com creme de ricota

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm de espessura;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 200 g de ricota fresca passada pela peneira;
• 2 colheres de sopa de nozes picadinhas;
• ½ pote de iogurte natural;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

• Em uma assadeira, distribua as fatias de batata-doce, tempere com sal e pimenta e regue com o azeite;
• Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 25 min ou até que dourem levemente. Retire do forno e reserve;
• Em uma vasilha, misture a ricota com o iogurte e tempere com sal e pimenta;
• Acrescente as nozes e a salsinha. Misture bem e leve à geladeira;
• Sirva sobre as fatias de batatas assadas.