A uva, além de saborosa, é uma fruta extremamente benéfica à saúde. Não importa se estiver comendo a roxa, amarela, verde, rosa, vermelha ou até preta – na verdade, existem mais de 60 tipos espalhados pelo mundo -, você poderá aproveitar as suas propriedades nutritivas e energéticas, mantendo mais energia e disposição para o dia a dia e, ainda, prevenindo e tratando diversos males que possam acometer o corpo.
Isso porque ela é rica em diversos minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo, como vitaminas B, C, E e K, e minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco. Além disso, se você está em busca de dar uma enxugada na silhueta e emagrecer alguns quilinhos, saiba que a uva também pode ser a sua aliada, uma vez que possui baixo índice calórico, contendo apenas 70 calorias para cada 100 gramas de alimento.
Confira, a seguir, os principais benefícios da uva para a sua saúde:
- Previne doenças cardiovasculares;
- Melhora a digestão;
- Combate a prisão de ventre;
- Previne o câncer;
- Melhora a saúde dos olhos;
- Faz bem para a pele;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Protege o cérebro;
- Previne a diabetes;
- Ajuda na perda de peso;
- Favorece o ganho de massa muscular;
- Aumenta a longevidade;
- Melhora a saúde dos ossos;
- Fornece mais energia ao corpo.
Agora que você já conhece todos os benefícios da fruta para a saúde, chegou a hora de saber como você pode consumi-la para aproveitar os seus efeitos positivos no corpo.
A boa notícia é que existem várias receitas de sobremesas deliciosas com uva que você pode inserir no cardápio diário e, além de aguçar o paladar, ainda manter a saúde em dia. Vem comigo!
1 – Doce de uva com brigadeiro
Ingredientes:
- 150 gramas de uva moscatel ou Itália;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá) de creme de leite;
- 2 colheres (sopa) de leite;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- 200 gramas de chocolate ao leite
Como fazer:
O primeiro passo para fazer o seu doce é lavar bem as uvas e secá-las. No caso de quem vai usar o tipo itália, depois é só cortá-las ao meio e retirar as sementes. Feito isso, a próxima etapa do preparo é fazer o brigadeiro.
Para isso, coloque o leite condensado, ½ xícara (chá) de creme de leite, margarina e farinha dissolvida no leite em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até a mistura engrossar. Reserve.
Enquanto isso, prepare o ganache. Coloque em uma panela o restante do creme de leite e leve ao fogo até ferver. Quando isso acontecer, desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo bem até que ele derreta por completo.
Agora, pegue algumas taças individuais e coloque uma camada de uva, outra de brigadeiro branco e cubra-as com o ganache. Depois, é só levar as taças à geladeira até chegar a hora de servir. Bom apetite!
2 – Flan com calda de uva
Ingredientes:
- 500 gramas de creme de leite fresco;
- Uva para decorar;
- 1 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor;
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de suco concentrado de uva.
Como fazer:
Coloque o creme de leite junto com 1 xícara de açúcar em uma panela ao fogo brando, com temperatura de 160 °C) e espere ferver. Em seguida, desligue o fogo e espere até a mistura amornar. Enquanto isso, prepare a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Depois, faça a calda do seu flan. Para isso, misture o açúcar restante com o suco de uva em uma panela e deixe ferver até obter a consistência de calda. Está pronta. Agora, unte as forminhas próprias para flan com a calda e despeje a gelatina que você reservou anteriormente.
Feito isso, é só levá-las à geladeira para firmarem, depois desenformar e decorar com uva (opcional). Uma boa dica para a decoração é umedecer as uvas e passá-las no açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
3 – Mousse de uva
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 4 xícaras (chá) de suco de uva concentrado;
- ¾ xícara (chá) de água;
- 3 unidades de clara de ovo;
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco;
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor.
Como fazer:
A primeira coisa a se fazer é dissolver o amido de milho em 1/3 xícara (chá) de suco de uva. Depois, despeje o suco restante e transfira a mistura para uma panela. Leve-a ao fogo médio, em temperatura entre 170 °C a 190 °C, mexendo algumas vezes durante o período de 5 minutos ou até que ela engrosse por completo.
Em seguida, desligue o fogo e espere até a mistura esfriar em uma tigela coberta com filme plástico na superfície para evitar criar película. Reserve. Enquanto isso, coloque em uma panela pequena ½ xícara (chá) de água e o açúcar e espere até ferver e obter o ponto de fio fraco.
Agora, bata as claras em neve com a ajuda de uma batedeira. Adicione a calda em fio, sem parar de bater, até conseguir picos firmes. Acrescente também 2 ½ xícaras (chá) do creme de uva. Reserve.
Depois, bata o creme de leite em outra tigela até obter picos firmes. Adicione o merengue. Feito isso, hidrate a gelatina na água restante em um refratário pequeno. Leve ao fogo, em uma panela pronta para fazer banho-maria, até dissolver.
Em seguida, adicione à mousse, misturando bem com a ajuda de uma espátula. Agora, espalhe uma pequena quantidade do creme de uva restante no interior de taças de sobremesa e, então, jogue por cima a mousse.
Finalize decorando a sua sobremesa com o creme de uva restante e levando as taças à geladeira por cerca de 4 horas. Depois, é só servir à vontade! Bom apetite!
4 – Pavê de uva e chocolate
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de requeijão;
- 1 pacote de biscoito champanhe;
- 1 pote de creme de avelã com chocolate;
- ½ xícara (chá) de leite;
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro;
- ½ xícara (chá) de uvas em semente;
- 200 gramas de chocolate branco picado;
- Raspas de chocolate branco;
- Chocolate em pó;
- Uva a gosto para decorar.
Como fazer:
Primeiro, coloque o creme de avelã com chocolate junto com o requeijão em um liquidificador e bata bem até obter um creme homogêneo. Em seguida, umedeça o biscoito champanhe no leite e reserve.
Depois, ainda no liquidificador, coloque o chocolate picado em pequenos pedaços e o creme de leite e bata rapidamente. Agora, comece a montagem do seu pavê. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito umedecido, creme de avelã com chocolate e creme de leite batido com chocolate, exatamente nessa ordem, até que todos os ingredientes acabem.
Finalize decorando a sua sobremesa com raspas de chocolate branco, chocolate em pó e uvas. Prontinho! Pode servir à vontade!
5 – Torta de uva Itália
Ingredientes:
- 1 2/3xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada;
- 1 colher (sopa) de água;
- ¾ xícara (chá) de açúcar;
- 4 unidades de gema de ovo;
- ¼ xícara (chá) de amido de milho;
- 300 gramas de uva-itália;
- 3 xícaras (chá) de leite fervente;
- ½ xícara (chá) de geleia de maracujá.
Como fazer:
O primeiro passo para fazer a sua torta é misturar a manteiga e a farinha até obter uma farofa. Em seguida, acrescente o ovo e a água e amasse bem a mistura. Agora, faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
Ligue o forno para ir aquecendo, enquanto prepara os ingredientes. Feito isso, abra a massa e forre o fundo de uma forma, de preferência, com fundo removível de tamanho de 29 centímetros de diâmetro. Apare a borda e encaixe o aro.
Depois, faça rolinhas com a massa restante e preencha a lateral da forma com eles. Agora, com a ajuda de um garfo, fure a massa. Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos.
Em seguida, leve a torta para assar por cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retire o papel e deixe-a assar por mais 10 minutos. Enquanto isso, bata o amido, o açúcar e as gemas em uma batedeira. Acrescente também uma xícara de leite à gemada.
Agora, transfira a gemada para uma panela ao fogo e coloque o despeje o restante do leite, deixando a mistura cozinhar por cerca de 5 minutos, sem parar de mexer. Desligue o fogo e espere até amornar. Quando estiver esfriado, recheie a massa.
O próximo passo é cortar a uva ao meio e retirar as suas sementes, distribuindo-a sobre o creme. Finalize o preparo da sua sobremesa pincelando-a com a geleia e cobrindo-a com filme plástico.
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas e sirva em seguida. Bom apetite!
