Preto, rosa, light, líquido; do Himalaia, do Peru, defumado, flor de sal. Tempero para todos os gostos, bolsos e necessidades. Hoje é dia de falar sobre o sal preto, e o que ele pode proporcionar ao seu paladar e à sua saúde. Confira nos próximos parágrafos!
Você já deve ter reparado que, há tempos, o sal de mesa deixou de ser o rei nas prateleiras dos grandes mercados e lojas de artigos naturais, que trazem uma variação enorme do produto.
O sal preto, por exemplo, é considerado um alimento funcional. Ou seja, possui propriedades nutricionais e medicinais.
Ele não é utilizado somente para condimentar produtos e dar sabor aos pratos, mas também para auxiliar no tratamento de diferentes problemas de saúde, segundo a medicina ayurvédica. Hipertensão arterial, queimação no estômago, inchaço abdominal e gases são alguns deles.
Existes diversas receitas caseiras feitas a partir de sal preto para tratar enfermidades.
A diarreia, por exemplo, pode ser combatida com uma pitada de sal preto e ½ colher (chá) de pó de groselha espinhosa.
Para diminuir a flatulência, a dica é misturar suco de tomate sem pele e uma pitadinha de sal preto.
Quer aumentar o apetite? Corte uns pedaços de laranja, acrescente uma pitada de pó de gengibre seco e uma pitada de sal preto.
Lembrando que nenhuma dica postada aqui substitui o acompanhamento médico ou serve para todas as pessoas, ok?
Muito utilizado na China e na Índia, o sal preto não é refinado; sua origem é vulcânica e seu aspecto lembra o do sal em pó, mas ele não tem tanto poder de salgar quanto outros produtos do gênero.
Este sal especial é encontrado na cordilheira do Himalaia. Na Índia, para você ter uma ideia, o sal negro é comumente prescrito pelos médicos em casos de hipertensão ou necessidade de dieta com baixa ingestão de sal.
O sal preto tem menor teor de sódio. Portanto, não eleva a pressão sanguínea, como faz o sal comum.
O cheiro do sal preto também é discreto. E sua composição traz os minerais: ferro, cloreto de sódio, enxofre, cloreto de potássio e compostos sulfúricos.
É justamente por causa da presença de pequenas partículas de ferro e outros minerais que o sal apresenta a coloração escura.
Normalmente, o sal preto é encontrado em lojas de produtos naturais ou especializadas em itens da medicina ayurvédica.
Entenda melhor os benefícios do sal preto
Kala Namak
Também conhecido como Kala Namak, o sal negro indiano é um tipo popular entre os chamados sais vulcânicos.
Além da Índia e China, o produto é bastante aproveitado em países como o Paquistão.
São séculos de tradição no uso do sal negro para que sejam apontados suas aplicações e pontos positivos.
Confira alguns dos principais benefícios do sal preto
Quem não pode consumir o sal iodado tem no sal negro uma alternativa saudável, cujos benefícios incluem:
• Auxilio no tratamento da artrite e da paralisia muscular.
• Ajuda na redução da pressão sanguínea e problemas de impotência sexual.
• Poder laxativo.
• Melhorias na visão.
• Não elevar o consumo do sódio, ao contrário do sal comum.
• Funcionar como um excelente agente curativo em casos como: pés inchados e ressecados; pé de atleta, verrugas e distensões, entre outros.
É claro que abusar do sal preto na tentativa de potencializar seus efeitos não é uma boa ideia. Tudo em excesso tem suas consequências…
Devido ao seu alto teor de enxofre, o produto é capaz de debilitar o aparelho digestivo quando consumido em grandes quantidades.
A dica é ter bom senso, e não ingerir o sal negro além do que seria consumido no caso do sal branco.
Saúde, e até breve!
Veja também:
- Sal defumado: como como é produzido e para que serve
- Sal Kosher: um toque de chefe ao alcance de todos
- Sal rosa do Himalaia: veja os benefícios para a saúde
