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Receitas de salada de batata: 8 opções deliciosas!

Receitas de salada de batata

Salada de batata: aprenda como preparar receitas deliciosas, saudáveis e que acompanham bem os mais variados pratos!

A batata nossa de cada dia

A batata é um tubérculo rico em carboidratos, consumida há mais de 7 mil anos e originária da Bolívia e do Peru.

De nome científico Solanum tuberosum L., a batata é uma alimento consumido mundialmente de várias maneiras como, por exemplo, assada, gratinada, frita, recheada, em forma de purê e para a preparação de massas, bolinhos e outras delícias!

Propriedades nutricionais da batata

A batata é um tubérculo rico em carboidratos que nos fornecem energia, mas, além disso, é fonte de minerais como cálcio, zinco, manganês, ferro, potássio, magnésio, fibras e vitaminas C, E, K e do complexo B. Ela deve estar presente na nossa dieta, mas consumida moderadamente: cada 100 g fornecem 80 calorias.

Tipos de batata

Podemos encontrar mundo afora vários tipos de batata. Conheça os mais comuns:

  • Batata-inglesa;
  • Batata Asterix;
  • Batata Yacon;
  • Batata Baraka;
  • Batata-baroa;
  • Batata-doce;
  • Batata-Ágata.

Com todos esses tipos, podemos preparar deliciosos pratos. Acompanhe essas 8 receitas de salada de batata deliciosas!



Receitas de salada de batata

1. Salada de batata, tomate e queijo

Ingredientes

  • ½ k de batatas cortadas em cubos e cozidas;
  • 2 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubos;
  • 200 g de queijo gruyere cortado em cubos;
  • 1 xícara de chá de ervilhas congeladas e cozidas;
  • 150 g de cream cheese;
  • ½ xícara de chá de maionese;
  • 1 colher de sopa de salsinha picada;
  • Sal e limão a gosto.

Modo de preparo

  1. Em uma vasilha, misture a maionese, o cream cheese e tempere com sal e suco de limão. Misture até obter uma consistência cremosa;
  2. Coloque os 4 primeiros ingredientes em uma saladeira, adicione o molho, a salsinha e misture bem. Sirva gelada, acompanhando carnes vermelhas, aves ou peixes.

2. Salada de batata com salsichão

Ingredientes

  • 1 k de batatas cortadas em cubos e cozida em água e sal;
  • 1 xícara de chá de salsão cortado em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
  • 350 g de salsichão cortado em rodelas e ligeiramente aferventado;
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo

  1. Misture bem o azeite com a mostarda e o vinagre;
  2. Em um refratário, coloque a batata, o salsichão e o salsão;
  3. Despeje o molho, acrescente a salsinha e mexa bem;
  4. Leve à geladeira e sirva acompanhando salada verde.

3. Salada de batata com frios

Ingredientes

  • 1 k de batatas cortadas em cubos e cozidas em água e sal;
  • 150 g de queijo prato em tiras;
  • 150 g de mozzarella em tiras;
  • 50 g de presento cru em tiras;
  • 1 xícara de chá de maionese.

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, adicione a maionese e mexa bem;
  2. Leve à geladeira e sirva acompanhando salada verde.

4. Salada de batata com molho de mel e mostarda

Ingredientes

  • 700 g de batata;
  • 2 colheres de sopa de mel;
  • 2 colheres de sopa de mostarda;
  • 5 colheres de sopa de azeite;
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

  1. Coloque as batatas com casca em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido 220°C cobertas com papel alumínio por 40 min ou até ficarem macias;
  2. Deixe esfriar, retire a casca, corte em cubos e coloque em uma saladeira;
  3. Misture muito bem todos os ingredientes do molho e regue as batatas. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira;
  4. Sirva acompanhando carnes e peixes assados.

Receitas de salada de batata

5. Salada de batata com atum

Ingredientes

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 500 g de batatas cortadas em cubos e cozidas em água e sal;
  • ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

  1. Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes e misture bem;
  2. Leve à geladeira e sirva acompanhando salada verde.

6. Salada de batata do Diabo (Fra Diavolo)

Quem gosta de uma salada apimentada para acompanhar carnes vermelhas não deve deixar de preparar a Salada de batata do Diabo!

Ingredientes

  • 1 k de batatas (com casca) cortadas ao meio e cozidas em água e sal;
  • 1 cebola roxa pequena picada;
  • 3 talos de salsão com as folhas picados em tiras finas;
  • Salsinha picada a gosto;
  • 3 colheres de sopa de pimenta-banana picada;
  • 1 colher de sopa de erva-doce moída;
  • 1 colher de sopa de páprica defumada;
  • 2 colheres de sopa de chili em pó;
  • Sal grosso e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de sopa de mostarda em grãos;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
  • 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes do tempero, exceto a pimenta-banana e despeje sobre as batatas ainda quentes para absorver bem os sabores;
  2. Deixe esfriar, acrescente a pimenta e conserve na geladeira até a hora de servir.

7. Salada de batata-doce

Ingredientes

  • 3 batata-doce grandes descascadas, cortadas em cubos e cozidas;
  • Suco de meio limão;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa bem piadinha;
  • 2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 1 colher de sobremesa de tomilho fresco;
  • 4 colheres de sopa de maionese.

Modo de preparo

  1. Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes e misture muito bem;
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira. Sirva com filé de frango grelhado ou carne assada.

8. Salada de batata à portuguesa

Salada fácil, rápida e saborosa para acompanhar bacalhau ou outro peixe grelhado ou assado. Delícia da “terrinha”!

Ingredientes

  • 1 k de batatas;
  • 4 ovos cozidos cortados em 8 partes;
  • 200 g de azeitonas pretas picadas;
  • ½ xícara de chá de salsinha picada;
  • ½ xícara de chá de cebola picada;
  • ½ xícara de chá de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas com a casca, cuidando para que não fiquem moles demais;
  2. Descasque e corte as batatas em cubos;
  3. Coloque as batatas em uma saladeira, junte as azeitonas, a cebola, a salsinha, o azeite e tempere com sal e pimenta;
  4. Acresce os ovos e misture delicadamente para que não se quebrem.

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