Salada de Natal: 10 ideias deliciosas para complementar a ceia

As saladas são sempre bem vindas em qualquer refeição e na ceia de Natal elas não podem faltar! Anote essas 10 sugestões de salada de Natal que acompanham qualquer prato!

As tortas salgadas, carne de porco e o peru já fazem parte da ceia de Natal e merecem ser acompanhados por saladas preparadas no capricho! Confira quantas delícias!

1. Salada de Natal de endívias com frutas cítricas

Ingredientes

• 3 endívias fatias bem finas;
• 1 xícara de chá de repolho roxo fatiado bem fino;
• 2 colheres de sopa de suco de laranja;
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• ½ xícara de chá de uvas-passa preta sem sementes;
• 1 laranja picada (sem a pele branca);
• 1 tangerina em gomos;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Em sua saladeira, coloque as endívias, repolho, as frutas e as passas;
• Tempere com os líquidos e acrescente a salsa. Mexa bem.

Rendimento: 4 porções

2. Salada de Natal de frango defumado

Ingredientes

• 2 maçãs verdes descascadas cortadas em cubos e regadas com suco e 1 limão;
• 1 frango defumado e desfiado;
• 100 gr de presunto cortado em cubos;
• 1 lata de milho verde cozido no vapor;
• ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
• 1 xícara de chá de maionese;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo

• Misture todos os ingrediente e leve à geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 6 porções

3. Salada laranja e verde

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cenoura cortada em tiras finas;
• 2 xícaras de chá de abacate macio, mas firme, cortado em cubos;
• ½ xícara de chá de amendoim torrado e picado;
• 2 talos de salsão picados;
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes, envolvendo-os delicadamente nos temperos;
• Coloque em saladeira e decore com tiras de cenoura e amendoim.

Rendimento: 4 porções

4. Salada de Natal de queijo branco com peito de peru

Ingredientes

• 200 gr de queijo branco cortado em cubos;
• 200 gr de peito de peru cortado em tiras finas;
• 1 cebola pequena cortada em rodelas bem finas;
• 2 xícaras de chá de manga corta em cubos;
• ½ xícara de chá de azeitonas picadas;
• 1 xícara de chá de salsão picado;
• 2 colheres de sopa de hortelã picadinha;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto;
• Folhas de alface americana.

Modo de preparo

• Misture muito bem todos os ingredientes;
• Coloque uma porção dentro de cada folha de alface, decore com azeitona e um cubinho de queijo.

Rendimento: aproximadamente 6 porções

5. Salada de Natal de ricota com limão

Ingredientes

• 200 gr de ricota defumada cortada em cubos pequenos;
• 1 cebola pequena cortada;
• 6 rabanetes cortados em cubos;
• 300 gr de ricota fresca cortada em cubos;
• 1 cacho de uvas rubi cortadas ao meio;
• 3 colheres de sopa de hortelã picada;
• Sal a gosto;
• 1 xícara de chá de maionese misturada com uma colher de sopa de suco de limão;
• 3 colheres de sopa de castanhas-de-caju picada.

Modo de preparo

• Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes e envolva-os com a maionese;
• Salpique a castanha e sirva.

Rendimento: 6 porções

6. Salada de Natal com molho picante

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena cortada em florezinhas cozida;
• 200 gr de vagem picada e cozida;
• 3 cenouras cortadas em rodelas e cozidas;
• 1 xícara de chá de pepino sem casca e sem semente cortado em cubos;
• 1 xícara de chá de salsão picado.

Molho picante

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• ½ xícara de chá de iogurte natural;
• ¾ xícara de chá de azeite;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de cebola ralada;
• 1 colher de chá de pimenta Tabasco.

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador;
• Coloque os legumes em uma saladeira e regue com o molho.

Rendimento: 6 porções

7. Salada de Natal de figo com gengibre e maionese

Ingredientes

• 4 figos frescos cortados em quatro;
• 1 xícara de chá de maionese mistura com 1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
• 1 xícara de chá de cenoura ralada;
• ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
• ½ xícara de chá de nozes;
• 200 gr de presunto cortado bem fino;
• 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes delicadamente;
• Coloque em uma saladeira e enfeite com figos cortados ao meio e tiras de presunto.

Rendimento: 4 porções

8. Salada de Natal tropical ao molho de parmesão

Ingredientes

• 4 xícaras de chá de folhas de rúcula;
• 4 xícaras de chá de folhas de alface americana rasgadas;
• 4 xícaras de chá de acelga cortada em tiras finas;
• 1 maçã vermelha com casca cortada em cubos e embebidas em 1 colher de sopa de suco de limão;
• 4 unidades de mozzarella de búfala em bolinhas cortadas em fatias;
• ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
• 12 tomates-cereja.

Molho

Ingredientes

• ¼ xícara de chá de vinho branco;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• ¼ xícara de chá de água;
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo grosso;
• Lascas de parmesão para decorar.

Modo de preparo

• Misture muito bem todos os ingredientes;
• Em uma saladeira, disponha todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Decore com lascas de parmesão.

Rendimento: 8 porções

9. Salada de pera com queijo roquefort

Ingredientes

• 2 peras firmes cortadas em 8 pedaços no sentido do comprimento;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sobremesa de suco de limão;
• Sal;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 3 xícaras de chá de folhas de agrião;
• 3 xícaras de chá de chicória cortada em tiras finas;
• 3 xícaras de alface crespa cortada em tiras finas;
• 4 colheres de sopa de nozes picadas;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• 150 gr de queijo roquefort ( pode substituir pelo gorgonzola) picado grosseiramente.

Modo de preparo

• Tempere as peras com o mel, suco de limão, azeite e sal;
• Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente (deve estar bem quente para não correr o risco de cozinhar, mas só grelhar a fruta), coloque as peras e deixe grelhar até que fiquem douradas. Espere esfriar;
• Em uma saladeira, disponha as folhas, as peras e as nozes;
• Regue com o vinagre balsâmico e o azeite;
• Salpique com o queijo e sirva.

Rendimento: 6 porções

10. Salada de Natal de frango defumado com kiwi e iogurte

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de frango defumado desfiado;
• 3 kiwis cortados em lâminas finas;
• 1 maçã vermelha com casca cortada em lâminas finas e regada com um colher de sopa de suco de limão;
• 3 xícaras de chá de alface americana cortada em tiras;
• ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
• 1 xícara de chá de palmito picado;
• 4 colheres de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto;
• Amêndoas laminadas e fatias de kiwi para decorar.

Modo de preparo

• Em uma saladeira, misture bem todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta;
• Regue com o azeite de oliva, decore com as amêndoas e as fatias de kiwi.

Rendimento: 6 porções