As saladas são sempre bem vindas em qualquer refeição e na ceia de Natal elas não podem faltar! Anote essas 10 sugestões de salada de Natal que acompanham qualquer prato!
As tortas salgadas, carne de porco e o peru já fazem parte da ceia de Natal e merecem ser acompanhados por saladas preparadas no capricho! Confira quantas delícias!
1. Salada de Natal de endívias com frutas cítricas
Ingredientes
- 3 endívias fatias bem finas;
- 1 xícara de chá de repolho roxo fatiado bem fino;
- 2 colheres de sopa de suco de laranja;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada;
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- ½ xícara de chá de uvas-passa preta sem sementes;
- 1 laranja picada (sem a pele branca);
- 1 tangerina em gomos;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Em sua saladeira, coloque as endívias, repolho, as frutas e as passas;
- Tempere com os líquidos e acrescente a salsa. Mexa bem.
Rendimento: 4 porções
2. Salada de Natal de frango defumado
Ingredientes
- 2 maçãs verdes descascadas cortadas em cubos e regadas com suco e 1 limão;
- 1 frango defumado e desfiado;
- 100 gr de presunto cortado em cubos;
- 1 lata de milho verde cozido no vapor;
- ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
- 1 xícara de chá de maionese;
- 2 colheres de sopa de salsinha picada.
Modo de preparo
- Misture todos os ingrediente e leve à geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 6 porções
3. Salada laranja e verde
Ingredientes
- 1 xícara de chá de cenoura cortada em tiras finas;
- 2 xícaras de chá de abacate macio, mas firme, cortado em cubos;
- ½ xícara de chá de amendoim torrado e picado;
- 2 talos de salsão picados;
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
- 2 colheres de sopa de maionese;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, envolvendo-os delicadamente nos temperos;
- Coloque em saladeira e decore com tiras de cenoura e amendoim.
Rendimento: 4 porções
4. Salada de Natal de queijo branco com peito de peru
Ingredientes
- 200 gr de queijo branco cortado em cubos;
- 200 gr de peito de peru cortado em tiras finas;
- 1 cebola pequena cortada em rodelas bem finas;
- 2 xícaras de chá de manga corta em cubos;
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas;
- 1 xícara de chá de salsão picado;
- 2 colheres de sopa de hortelã picadinha;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- Sal e pimenta a gosto;
- Folhas de alface americana.
Modo de preparo
- Misture muito bem todos os ingredientes;
- Coloque uma porção dentro de cada folha de alface, decore com azeitona e um cubinho de queijo.
Rendimento: aproximadamente 6 porções
5. Salada de Natal de ricota com limão
Ingredientes
- 200 gr de ricota defumada cortada em cubos pequenos;
- 1 cebola pequena cortada;
- 6 rabanetes cortados em cubos;
- 300 gr de ricota fresca cortada em cubos;
- 1 cacho de uvas rubi cortadas ao meio;
- 3 colheres de sopa de hortelã picada;
- Sal a gosto;
- 1 xícara de chá de maionese misturada com uma colher de sopa de suco de limão;
- 3 colheres de sopa de castanhas-de-caju picada.
Modo de preparo
- Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes e envolva-os com a maionese;
- Salpique a castanha e sirva.
Rendimento: 6 porções
6. Salada de Natal com molho picante
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena cortada em florezinhas cozida;
- 200 gr de vagem picada e cozida;
- 3 cenouras cortadas em rodelas e cozidas;
- 1 xícara de chá de pepino sem casca e sem semente cortado em cubos;
- 1 xícara de chá de salsão picado.
Molho picante
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- ½ xícara de chá de iogurte natural;
- ¾ xícara de chá de azeite;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de cebola ralada;
- 1 colher de chá de pimenta Tabasco.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque os legumes em uma saladeira e regue com o molho.
Rendimento: 6 porções
7. Salada de Natal de figo com gengibre e maionese
Ingredientes
- 4 figos frescos cortados em quatro;
- 1 xícara de chá de maionese mistura com 1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
- 1 xícara de chá de cenoura ralada;
- ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
- ½ xícara de chá de nozes;
- 200 gr de presunto cortado bem fino;
- 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes delicadamente;
- Coloque em uma saladeira e enfeite com figos cortados ao meio e tiras de presunto.
Rendimento: 4 porções
8. Salada de Natal tropical ao molho de parmesão
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de folhas de rúcula;
- 4 xícaras de chá de folhas de alface americana rasgadas;
- 4 xícaras de chá de acelga cortada em tiras finas;
- 1 maçã vermelha com casca cortada em cubos e embebidas em 1 colher de sopa de suco de limão;
- 4 unidades de mozzarella de búfala em bolinhas cortadas em fatias;
- ½ xícara de chá de uvas-passa pretas;
- 12 tomates-cereja.
Molho
Ingredientes
- ¼ xícara de chá de vinho branco;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- ¼ xícara de chá de água;
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto;
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo grosso;
- Lascas de parmesão para decorar.
Modo de preparo
- Misture muito bem todos os ingredientes;
- Em uma saladeira, disponha todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente. Decore com lascas de parmesão.
Rendimento: 8 porções
9. Salada de pera com queijo roquefort
Ingredientes
- 2 peras firmes cortadas em 8 pedaços no sentido do comprimento;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de sobremesa de suco de limão;
- Sal;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 3 xícaras de chá de folhas de agrião;
- 3 xícaras de chá de chicória cortada em tiras finas;
- 3 xícaras de alface crespa cortada em tiras finas;
- 4 colheres de sopa de nozes picadas;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 150 gr de queijo roquefort ( pode substituir pelo gorgonzola) picado grosseiramente.
Modo de preparo
- Tempere as peras com o mel, suco de limão, azeite e sal;
- Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente (deve estar bem quente para não correr o risco de cozinhar, mas só grelhar a fruta), coloque as peras e deixe grelhar até que fiquem douradas. Espere esfriar;
- Em uma saladeira, disponha as folhas, as peras e as nozes;
- Regue com o vinagre balsâmico e o azeite;
- Salpique com o queijo e sirva.
Rendimento: 6 porções
10. Salada de Natal de frango defumado com kiwi e iogurte
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de frango defumado desfiado;
- 3 kiwis cortados em lâminas finas;
- 1 maçã vermelha com casca cortada em lâminas finas e regada com um colher de sopa de suco de limão;
- 3 xícaras de chá de alface americana cortada em tiras;
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas;
- 1 xícara de chá de palmito picado;
- 4 colheres de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Amêndoas laminadas e fatias de kiwi para decorar.
Modo de preparo
- Em uma saladeira, misture bem todos os ingredientes, tempere com sal e pimenta;
- Regue com o azeite de oliva, decore com as amêndoas e as fatias de kiwi.
Rendimento: 6 porções
