Receitas

Sobremesas alcoólicas: aprenda 8 receitas para quem adora um goró

Delícias doces para coroar uma refeição, as sobremesas alcoólicas são muito apreciadas na gastronomia de muitos países. E no Brasil não é diferente! Anote essas 8 receitas surpreendentes que têm um toque alcoólico que faz toma a diferença!

Servir um licor ou um vinho para acompanhar a sobremesa é sempre muito delicioso e prazeroso também! Mas, as sobremesas alcoólicas são realmente surpreendentes! Tome nota e delicie-se!

1. Bolo de chocolate com molho de cachaça

Ingredientes do bolo

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • ½ xícara de chá de amido de milho;
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó.

Modo de preparo

  • Bata os ovos com o açúcar em banho-maria até obter uma mistura leve e fofa;
  • Transfira para uma vasilha e acrescente a farinha peneirada juntamente com o amido de milho e o chocolate;
  • Mexa delicadamente misturando tudo muito bem;
  • Unte e enfarinhe uma assadeira de aro removível (20 cm de diâmetro), coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 min;
  • Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Ingredientes do recheio e cobertura

  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco batido;
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó;
  • ¼ xícara de chá de açúcar.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes, cubra e recheie o bolo.

Ingredientes do molho

  • 500 ml de leite;
  • 6 gemas passadas por peneira;
  • ¾ xícara de chá de açúcar;
  • 50 ml de cachaça.

Modo de preparo

  • Bata as gemas com metade o açúcar;
  • Misture o restante de açúcar no leite e leve ao fogo;
  • Quando estiver quase levantando fervura, adicione as gemas e mexa vigorosamente;
  • Cozinhe até obter um molho cremoso;
  • Retire do fogo e acrescente a cachaça;
  • Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva sobre as fatias de bolo.

2. Pavê de banana e rum

Ingredientes

  • 1 lata de doce de leite;
  • 2 colheres de sopa de rum;
  • 12 bananas nanicas maduras;
  • 1 pacote de bolacha tipo maisena;
  • 150 ml de leite;
  • 3 colheres de sopa de rum;
  • 250 ml de creme de leite fresco;
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

  • Misture o rum com o doce de leite;
  • Amasse as bananas com um garfo, acrescente o doce de leite e misture até obter um creme. Reserve;
  • Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly;
  • Misture o leite com o rum e embeba dos biscoitos;
  • Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos e uma de creme de banana;
  • Repita as camadas e termine com uma de biscoitos;
  • Decore o pavê com o chantilly e enfeite com rodelas de banana.

3. Bolinho de vinho tinto e mel

Ingredientes

  • 400 ml de vinho tinto suave;
  • 400 ml de óleo;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 500 ml de farinha de trigo, aproximadamente;
  • 200 ml de mel;
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture o vinho e o óleo;
  • Leve ao fogo baixo e ferva até reduzir à metade;
  • Retire do fogo, transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar;
  • Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa como a de nhoque;
  • Corte os bolinhos com aproximadamente 2 cm de comprimento e frite em óleo quente;
  • Coloque os bolinhos em um recipiente de vidro com tampa e despeje o mel sobre eles;
  • Mexa delicadamente para que o mel envolva completamente os bolinhos.

4. Bombom de café com licor de cacau

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de café solúvel;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de licor de cacau;
  • 300 g de chocolate meio amargo.

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o café e a manteiga;
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
  • Retire do fogo, acrescente o licor e despeje sobre um refratário untado com manteiga;
  • Espere esfriar e modele bolinhas;
  • Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os bombons e deixe que sequem sobre papel manteiga.

5. Brigadeiro de caipirinha

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 50 g de chocolate branco picado;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas de 2 limões;
  • 50 ml de cachaça;
  • Açúcar cristal e raspas de limão para decorar.

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga;
  • Leve ao fogo e mexa até começar a desgrudar da panela;
  • Retire do fogo, junte o suco de limão, as raspas e a cachaça;
  • Mexa bem, despeje em um refratário untado e deixe esfriar;
  • Enrole os brigadeiros e passe-os em açúcar cristal misturado com raspas de limão.

6. Mousse de pêssego com champanhe

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 350 ml de champanhe;
  • 1 lata de pêssego em calda (reserve 2 unidades para decorar);
  • 1 envelope de gelatina sem sabor hidratado conforme instruções do fabricante.

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo;
  • Distribua em taças, decore com fatias de pêssego e leve à geladeira por 3 h.

7. Mousse de vermute com calda de frutas vermelhas

Ingredientes da mousse

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • Suco de 2 limões;
  • 200 ml de vermute seco.

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa;
  • Distribua em taças e leve à geladeira por 1 h.

Ingredientes da calda

  • 400 g de mix de frutas vermelhas congeladas;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 colher de sopa de vermute seco.

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque as frutas e o açúcar;
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe até obter uma calda com pequenos pedaços de frutas;
  • Retire do fogo e adicione o vermute. Leve à geladeira;
  • Sirva acompanhando a mousse.

8. Pudim de vinho branco com damasco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas (medidas) de leite;
  • 1 lata de vinho branco suave;
  • 4 ovos;
  • 1 pacote de biscoito champanhe esfarelado;
  • 1 ½ xícara de chá de damasco hidratado e picado;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de água.

Modo de preparo

  • Coloque o açúcar e a água em uma forma com furo central e leve ao fogo até obter um caramelo claro. Reserve;
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o vinho e os ovos;
  • Coloque a mistura em um recipiente, acrescente os biscoitos esfarelados e o damasco picado;
  • Despeje na forma caramelada e leve ao forno 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 60 min;
  • Desenforme depois de frio.

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