Receitas

10 sobremesas de Natal: só de imaginar, dá água na boca!

Sobremesas de Natal

Podemos dizer que a sobremesa coroa uma refeição. E, como tal, deve ser para lá de especial! Confira essas 10 sobremesas de Natal para que o desfecho da ceia seja triunfante!

Delícias e mais delícias salgadas! Agora, vamos preparar as sobremesas de Natal? Tome nota!

1. Charlotte de figo verde

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito champanhe;
  • 1 litro de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • 1 lata de figo em calda picado (reserve duas unidades para decorar);
  • 1 lata de pêssego em calda;
  • 100 gr de coco ralado;
  • 500 ml de creme de leite batido em chantilly.

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o leite condensado. Mexa até engrossar;
  • Retire de fogo, acrescente o creme de leite e reserve;
  • Embeba o biscoito na calda de figo e disponha no fundo de um refratário;
  • Coloque o creme e sobre ele as frutas picadas;
  • Salpique com o coco ralado, cubra com o chantilly, decore com fatias de pêssego e figo.

2. Pudim de nozes

Ingredientes

  • 400 gr de açúcar;
  • 500 ml de leite;
  • 6 biscoitos champanhe esfarelados;
  • 5 gemas batidas;
  • 5 claras em neve;
  • 250 gr de nozes moídas;
  • 1 lata de ameixa em calda;
  • 2 xícaras de chá de açúcar + 1 xícara de chá de água para caramelizar a forma.

Modo de preparo

  • Caramelize uma forma com anel central e reserve;
  • Junte o açúcar com o leite e deixe ferver. Retire do fogo, junte os biscoitos e deixe esfriar;
  • Acrescente as gemas, as claras e as nozes;
  • Despeje na assadeira e leve ao forno 250°C em banho-maria por 45 min;
  • Sirva guarnecido com a calda e as ameixas.

3. Pavê de chocolate com cereja

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate meio amargo + ½ xícara de chá de leite;
  • 3 xícaras de chá de açúcar + 5 gemas;
  • 250 gr de manteiga
  • 2 pacotes de biscoito champanhe;
  • 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
  • Licor de cacau para embeber os biscoitos;
  • 1 vidro de cerejas em calda;
  • Raspas de chocolate.

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate com o leite em fogo baixo e reserve;
  • Bata o açúcar com a manteiga até obter uma gemada clara;
  • Em separado, bata a manteiga até obter um creme claro;
  • Misture a manteiga com a gemada, acrescente o chocolate e bata muito bem até obter um creme liso;
  • Em uma forma alta, de fundo removível, disponha os biscoitos embebidos no licor em toda sua lateral;
  • Coloque uma parte do creme, outra de biscoito e outra de creme;
  • Sobre o creme, coloque o chantilly, decore com raspas de chocolate e cerejas. Deixe gelar por 4 h.

Sobremesas de Natal


4. Pudim de queijo fresco com pêssegos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 latas de leite;
  • 500 gr de queijo fresco picado;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de açúcar + ½ xícara de chá de água para o caramelo;
  • 1 lata de pêssegos em calda.

Modo de preparo

  • Caramelize uma forma redonda e reserve;
  • Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo;
  • Despeje na forma e leve ao forno 250°C em banho-maria por 45 min;
  • Aguarde esfriar para desenformar. Decore com os pêssegos e deixe gelar por 2 h.

5. Folhado de frutas frescas

Ingredientes

  • 1 pacote de massa folhada congelada;
  • 4 fatias de abacaxi picadas;
  • 1 caixa pequena de morangos picados;
  • 2 kiwis picados;
  • 100 gr de nozes picadas;
  • 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo

  • Abra a massa folhada no sentido do comprimento, corte ao meio de forma que fiquem dois retângulos de 40 com cada;
  • Asse até que fiquem dourados e crescidos. Espere esfriar;
  • Disponha em uma travessa metade da massa, coloque o chantilly, as frutas picadas e as nozes;
  • Cubra com a outra parte de massa e polvilhe açúcar de confeiteiro. Deixe na geladeira por 1 h.

6. Parfait de café

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 ½ xícara de chá de café forte sem açúcar;
  • 8 gemas;
  • 500 ml de creme de leite batido em chantilly;
  • 2 xícaras de chá de amêndoas torradas e laminadas.

Modo de preparo

  • Leve o açúcar com o café ao fogo, sem mexer, até obter uma calda fina;
  • Na batedeira, bata as gemas até esbranquiçarem;
  • Despeje a calda quente e continue batendo até a mistura esfriar;
  • Retire, junte o chantilly, coloque em uma forma alta levemente untada com óleo e leve a geladeira por 6 h;
  • Desenforme em um refratário e cubra com as amêndoas.

7. Mousse de ameixa

Ingredientes

  • 1 envelope de gelatina em pó incolor;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 250 gr de ameixa sem caroço picada;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 250 ml de creme de leite batido em chantilly;
  • Ameixas pretas e chantilly para decorar.

Modo de preparo

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
  • Bata no liquidificador o leite condensado, a água, as ameixas, o suco de limão e a gelatina hidratada;
  • Retire, misture delicadamente o chantilly, despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 h;
  • Decore com ameixas e chantilly.

Sobremesas de Natal

8. Gelado de ricota com geleia de amora

Ingredientes

  • 500 gr de ricota passada pela peneira;
  • 1 lata de creme de leite sem soro;
  • ½ xícara de chá de leite;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 4 colheres de sopa de nozes moídas;
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor;
  • 1 vidro de geleia de amora.

Modo de preparo

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve;
  • Na batedeira, bata a ricota, o leite, o creme de leite, o limão e o açúcar até obter um creme liso. Acrescente a gelatina e bata bem;
  • Retire, misture as nozes, coloque em um refratário, cubra com a geleia de amora e deixe gelar por 3 h.

9. Pavê de kiwi

Ingredientes

  • 2 pacotes de biscoito champanhe;
  • 100 gr de manteiga;
  • 2 ½ xicaras de chá de açúcar;
  • 2 caixas de creme de leite;
  • 2 gemas;
  • 12 kiwis (10 picados e 2 para decorar);
  • 500 ml de creme de leite batido em chantilly.

Modo de preparo

  • Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga até obter um creme branco;
  • Retire, junte o creme de leite e os kiwis picados;
  • Em um refratário, coloque camadas alternadas de biscoito e creme, cubra com papel filme e leve à geladeira por 3 h;
  • Cubra o pavê com o chantilly e decore com fatias de kiwi.

10. Manjar de castanha-do-pará

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de amido de milho;
  • 1 litro de leite;
  • 3 gemas;
  • ½ xícara de chá de castanha-do-pará moída;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • Castanhas inteiras para decorar.

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por cerca de 10 min, mexendo até engrossar;
  • Despeje o manjar em uma forma para pudim levemente untada com água e leve a geladeira por 2 h;
  • Desenforme sobre um prato, cubra o manjar com a calda e decore com as castanhas inteiras.

Calda

Ingredientes
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • ½ xícara de chá de castanha-do-pará moída;
  • ½ xícara de chá de água.
Modo de preparo
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Espere esfriar.
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