Se você pensa que a culinária vegana não conta com nenhuma receita deliciosamente saborosa, nesta nova postagem trouxemos sobremesas veganas que com certeza irão ajudar a desfazer tal julgamento.
Não podemos esquecer que as comidas veganas priorizam a saúde, não é mesmo? E as sobremesas veganas não poderiam caminhar contra esse principio fundamental.
E outro detalhe super mega importante para falarmos sobre sobremesas veganas: você sabia que é possível incrementar sua festa ou até mesmo matar aquela vontade de comer um doce sem desviar dos seus princípios alimentícios?
E, detalhe à parte, essas quatro sobremesas veganas que trouxemos para você experimentar com certeza não farão sucesso apenas por você curtir comida vegana. Até mesmo quem não é vegano vai se apaixonar!
Receita 1 – Brigadeiro vegano
Ingredientes leite condensado
- Uma xíc. áçúcar (pode ser demerara);
- Meia xíc. água fervente;
- Três quartos de xíc. farinha de aveia.
Vamos preparar o leite condensado:
Pegue a água fervente e o açúcar e bata no liquidificador por três minutos.
Em seguida, coloque a farinha e bata por mais dois minutos até que se torne um creme lisinho, mais ou menos com a consistência do leite condensado comum que compramos por aí.
E, parabéns, seu leite condensado feito em casa está pronto. Pegue um frasco de vidro com tampa e deixe-o na geladeira.
E agora, vamos preparar o brigadeiro:
Pegue o leite condensado da geladeira e misture com duas col. de cacau 100%, misture bem e depois vamos levar essa mistura ao fogo baixo.
Não esqueça: é importantíssimo ficar mexendo para que não grude no fundo da panela.
Quando estiver bem misturado e você perceber a homogeneidade entre o leite condensado e o cacau, desligue o fogo, deixe esfriar e depois leve a geladeira.
Depois é só passar amêndoas moídas e tchananan… Está prontinho! Você pode usar chocolate granulado também, mas, daqueles que não são feitos com leite.
Observações e dicas:
- Para enrolar, uma boa saída para não grudar na sua mão é passar um pouco de óleo nas palmas;
- Se você não tiver farinha de aveia para fazer o leite condensado, utilize aveia em flocos. O resultado é bem parecido mesmo.
Receita 2 – Beijinho vegano
Em uma festa não pode faltar os deliciosos e maravilhosos beijinhos, não é mesmo? Por isso, aqui está uma receita de beijinho vegano que com certeza vai ficar marcado no seu caderninho de sobremesas veganas.
Ingredientes:
- Meia xíc., chá leite de amêndoas;
- Uma c. sopa amido de milho ou farinha de trigo;
- Um vidrinho de leite de coco (200ml);
- Três quartos de xíc. chá coco ralado sem açúcar e seco;
- Três quartos de xíc. chá de açúcar (cristal ou demerara);
- Uma pitadinha de sal;
- Uma xíc. chá de coco ralado para enrolar os docinhos;
- Margarina vegetal ou óleo de coco para untar as mãos.
Modo de preparo:
Primeiramente, pegue uma vasilha e coloque o leite de amêndoas, depois a farinha de trigo. Com tudo isso na vasilha, misture até ficar bem uniforme.
Agora pegue uma panela e coloque leite de coco, coco ralado, uma pitada de sal e o açúcar. Vamos cozinhar tudo isso por vinte minutos em fogo baixo até que fique bem firme.
Não deixe de mexer até chegar ao ponto para não correr risco de seus beijinhos queimarem, ok? Quando chegar ao ponto, desligue o fogo e despeje o conteúdo de sua panela em um prato e deixe esfriar bem.
A consistência deve estar perfeita para você conseguir modelar a bolinha. Pegue o óleo de coco ou a manteiga vegetal, unte as mãos e, agora, é só fazer as bolinhas, passá-las no coco ralado, colocar nas forminhas e descobrir que ficou super lindo – e saboroso é claro!
Observações e dicas:
- Caso prefira, use açúcar cristal para enrolar os beijinhos. Você pode adicionar cravo da índia também para deixa-lo ainda mais delicioso;
- Não quer utilizar farinha de trigo? Use amido de milho;
- Atenção para o tempo de cozimento: se ficar tempo demais, podem ficar muito duros e parecerem com balas.
Receita 3 – Doce de coco ralado com casca de banana
Você não leu errado… Doce de casca de banana! Você não acredita? Então continue lendo e, se você escolher essa receita para fazer em um de seus deliciosos finais de semana, com certeza não se arrependerá!
Ingredientes:
- Doze cascas de bananas;
- Duas xícaras de açúcar (mascavo);
- Meia xíc. água filtrada;
- Meia xíc. coco ralado;
- Duas c. sopa farinha de trigo;
- Uma c. sopa de óleo;
- Quatro cravos ou uma c. sopa de essência de baunilha.
Modo de preparo:
Lave muito bem as cascas de banana e, na sequência, corte-as e coloque em uma panela com meia xíc. água. Cozinhe por dez minutos, tempo necessário para deixá-las bem macias.
Assim que chegar ao ponto, reserve a água e coloque as bananas no liquidificador. Ligue o aparelho e vá adicionando água até que se transforme em uma pasta.
Quando notar que está bem batida, leve ao fogo baixo novamente com os demais ingredientes e mexa continuamente para não queimar a sua obra-prima.
E sobre o ponto certo do doce, será muito fácil reconhecer. Quando notar que o doce está desgrudando do fundo da panela, é o ponto certo.
Observações e dicas:
- Tem pessoas que não curtem coco. Se for uma delas, pode colocar uma paçoca;
- Ele pode ser servido como se fosse um brigadeiro. Nesse caso, deixe-o na geladeira até que chegue a consistência para formar as bolinhas. Não se esqueça de untar as mãos com leite de coco ou manteiga vegetal;
- Se quiser dar um “tchan” a mais para seu docinho, polvilhe-o com: coco ralado, paçoca, granulado (que não seja feito de leite) ou açúcar normal.
Receita 4 – Docinho de damasco com coco
Ingredientes:
- Uma xíc. chá damasco seco;
- Uma xíc. e meia chá de água filtrada;
- Um quarto de xíc. chá açúcar, pode ser cristal ou demerara;
- Meia xíc. chá coco ralado sem açúcar e de preferência seco;
- Uma xíc. de chá coco ralado para polvilhar os docinhos;
- Formas para colocar as delícias que você fará.
Modo de preparo:
Vamos começar colocando os damascos em uma vasilha e cobrindo-os com água. Agora, a parte triste, você precisará deixar assim por no mínimo umas quatro horas. Depois de passado o tempo, jogue tudo em um liquidificador e bata até que pareça uma massa homogênea.
Agora, pegue uma panela, misture o damasco, meia xíc. de coco e o açúcar e coloque em fogo baixo para cozinhar por aproximadamente vinte minutos ou até parecer uma massa firme. Detalhe: não pare de mexer para não queimar.
Desligue o fogo, deixe esfriar e, depois, pegue uma colher e comece a fazer as bolinhas. Se precisar, unte as mãos com manteiga vegetal ou óleo de coco.
Com as bolinhas formadas, passe no coco ralado e coloque nas forminhas.
Observações e dicas:
- Se você não quiser usar coco ralado, use açúcar cristal ou castanhas trituradas;
- Se quiser, guarde na geladeira por até quatro dias.
E por hoje é só! Esperamos que tenham gostado dessas quatro sobremesas veganas. Quem disse que os veganos não têm deliciosas sobremesas para saborear, não é mesmo?
E agora, escolha a sua receita e não se esqueça de nos dizer qual gostou mais, ok? Até a próxima e boa sorte na cozinha!
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