Um clima frio sempre pede uma sopinha não é mesmo? O problema, porém, é que quem é adepto da dieta low carb, muitas vezes acaba acreditando que não pode se dar ao luxo de apreciar essa delícia. Um ledo engano. A prova disso é que a sopa low carb pode ser tão saborosa e nutritiva quanto qualquer outra.
Na sequência ilustramos isso por meio de 7 receitas deliciosas que você certamente vai querer experimentar.
Canjinha de galinha low carb
Ingredientes
- Frango desfiado (500 gramas são suficientes);
- Cenouras em cubos (2 unidades)
- Cebola em cubos (1 unidade é o bastante);
- 2 dentes alho amassados;
- 1 couve-flor;
- 2 litros água;
- 0,5 xícara (das de chá) com salsinha picada;
- Sal a gosto; e
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Coloque em uma panela a água, a cenoura, o alho e a cebola, em seguida deixe cozinhar. Enquanto isso pique a couve-flor em pequenos pedaços – use também o caule.
Assim que a cenoura estiver macia, adicione a couve-flor e o frango, tempere com pimenta e sal a gosto e deixe tudo cozinhar bem. Por fim adicione a salsinha. Depois é só servir essa deliciosa receita de sopa low carb.
Sopa low carb de frango com legumes
Ingredientes
- 1/2 peito de frango em cubos;
- 1litro de água;
- 2 folhas de louro;
- 1 xícara de mix de legumes congelados;
- 1 colher de chá de molho picante;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal a gosto; e
- 1 pitada de salsinha picada.
Modo de preparo
Em uma panela, deixe cozinhar o frango com a folha de louro por quinze minutos em fogo médio. Em seguida coe o cal e reserve. Depois leve o frango para tostar em uma frigideira com azeite e em seguida adicione os legumes. Mexa tudo muito bem para que refogue por cinco minutos. Depois disso adicione o molho de pimenta e mexa novamente.
Após deixar refogando por mais dois minutos, acrescente o cal do frango que havia reservado e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Finalize com sal e salsinha, em seguida sirva.
Caldo verde
Ingredientes
- 1/2 cebola picada;
- 1 abobrinha em cubos;
- 2 xícaras de couve-flor;
- 1 xícara de couve;
- 1/2 xícara de espinafre;
- 1 copo de caldo de legumes;
- 1 pedaço de gengibre;
- Azeite;
- Salsinha, sal, tomilho, cebolinha e temperos a gosto; e
- Amêndoas laminadas para decoração.
Modo de Preparo
Em uma panela, leve para refogar a cebola no azeite até o ponto em que ela fica transparente. Em seguida adicione a abobrinha com a couve-flor, refogue por alguns minutos e adicione os temperos. Em seguida coloque o caldo de legumes até cobrir e deixe cozinhar por dez minutos.
Uma vez cozido, adicione o espinafre e a couve e deixe no fogo por mais alguns minutos. Em seguida coloque tudo no liquidificador e bata com o pedaço de gengibre. Se necessário você também pode adicionar um pouco mais de água para que fique na consistência desejada. Para finalizar decore com amêndoas laminadas.
Sopa low carb fácil com couve-flor e linguiça
Ingredientes
- 1 maço de couve flor;
- 1/2 maço de couve manteiga;
- 1/2 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1 linguiça;
- Sal e pimenta; e
- 2 colheres (das de sopa) de nata.
Modo de preparo
Em uma panela, leve para cozinhar a couve-flor cortada em pedaços e tempere com sal a gosto. Use também a cebola cortada em rodelas. Deixe cozinhar, até que a couve-flor fique bem macia, isso vai garantir que o caldo fique cremoso.
Uma vez cozido, escorra o caldo e coloque no processador a cebola e a couve-flor. Reserve o caldo obtido para o caso de precisar acrescentar água mais tarde.
Deixe a couve picada em tiras super finas e em outra panela refogue o alho amassado em uma colher de manteiga. Na sequência adicione a linguiça cortada em rodelas finas e refogue até que fique dourada.
Junte a couve flor processada com a linguiça e se julgar necessário acrescente um pouco do caldo reservado para acertar a espessura da sopa. Junte ao caldo a nata e a couve manteiga e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Depois é só servir.
Sopa de espinafre
Ingredientes
- 1 punhado de Espinafre cozido;
- 3 Chuchus;
- 3 Abobrinhas;
- 1 Filé de Frango;
- 1 Dente de Alho;
- 1/2 Cebola; e
- Azeite.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o alho amassado junto da cebola picada e refogue com azeite. Em seguida acrescente o filé de frango e refogue. Depois junte a abobrinha e o chuchu cortado em cubos, adicione água até o ponto de cobrir tudo e deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire o frango, pois ele é usado apenas para dar sabor à receita. Em seguida adicione o espinafre cozido e bata tudo no liquidificador. Sirva em seguida.
Sopa low carb de legumes
Ingredientes
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 abobrinha;
- 1 chuchu;
- 2 berinjelas;
- 3 tomates; e
- Sal, açafrão, pimenta branca, páprica doce, pimenta do reino, além de gengibre ralado a gosto.
Modo de preparo
Após lavar os ingredientes, pique todos em pedaços pequenos. Em seguida, use uma panela para refogar a cebola. Depois adicione os legumes e a água até sejam cobertos, colocando também o tempero a gosto.
Deixe os legumes cozinhar até que fiquem macios, e se desejar, pode retirar o chuchu e bater no liquidificador para poder engrossar o caldo. Prove o caldo e veja se o tempero precisa ser ajustado e deixe cozinhar por mais vinte minutos.
Sopa de pepino e alho-poró
Ingredientes
- 1 alho-poró grande;
- 1 pepino grande;
- 3 batatas pequenas;
- 1 cebola média;
- 2 alhos;
- 1 colher de azeite;
- 1 lasquinha de manteiga sem sal;
- Água quente;
- Sal agosto;
- Rodelas de pepino; e
- Queijo ralado a gosto.
Modo de preparo
Corte o alho-poró em rodelas e lave-o. Em seguida coloque tudo em uma penela junto do azeite, manteiga, cebola e alho picado. Deixe refogar por cerca de dez minutos.
Enquanto o alho refoga, lave e corte 1/3 do pepino com casca em rodelas bem finas e reserve. Do restante do pepino, retire a casca e a semente e corte em cubos. Passados dez minutos do refogado, adicione o pepino e a batata cortados em cubo e tempere com sal a gosto.
Deixe refogar por mais cinco minutos, em seguida adicione água quente até que cubra tudo. Na sequência deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios a ponto de triturar.
Esse caldo pode ser servido quente com o queijo ralado ou levado ao refrigerador para que possa ser servido frio.
E então, que tal essas receitas de sopa low carb? Conte pra gente o que achou.
