Crocante e deliciosa. Quem se atreveria a resistir a uma tartelete doce tão encantadora? Provavelmente, ninguém, principalmente se ela tiver um recheio especial.
Essa sobremesa é composta por uma massa “quebradiça”, como a de um empadão e um doce concentrado no centro. Com a base da receita, você pode dar vazão à imaginação e deixar as ideias fluírem.
Chocolate, amendoim, limão, maçã, o que quiser colocar ficará perfeito! Nesse artigo iremos te mostrar algumas receitinhas que, com certeza, te darão água na boca.
As 6 receitas mais gostosas de tartelete
Receita 1 – Tartelete com mousse de chocolate e chantilly
Ingredientes para o fundo das tarteletes:
- 100 gramas de manteiga;
- 100 gramas de açúcar refinado;
- 1 ovo;
- 250 gramas de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
- 1 mousse de chocolate;
- Chantilly.
Modo de preparo:
Usando um batedor elétrico, bata a manteiga, adicione o açúcar e depois bata novamente em alta velocidade para incorporar. Acrescente o ovo, e mais um pouco de alta velocidade.
Adicione a farinha de trigo, misture com a mão para obter uma massa lisa. Abra, corte em círculos ligeiramente maiores que as forminhas e coloque-as nos moldes. Reserve no freezer por pelo menos 15 minutos.
Deixe o forno pré-aquecido a 180 ° C. Coloque a tartelete em uma forma e asse por aproximadamente 15 minutos. Tire da forma em seguida, deixando esfriar.
Enquanto isso prepare um chantilly (creme de leite fresco, baunilha e açúcar de confeiteiro batido) e um mousse de chocolate. Decore as tarteletes com mousse de chocolate usando um saco de confeiteiro e cubra com chantilly.
Receita 2 – Tartelete de limão
Ingredientes:
- 180 gramas de massa quebrada;
- 125 gramas de açúcar refinado;
- 3 gemas;
- 250 ml de leite;
- 30 gramas de amido;
- 2 limões.
Modo de preparo:
Deixe o forno pré-aquecido à temperatura de 180 ° C. Abra a massa, recorte em pequenos círculos com um cortador de biscoitos e ajeite tudo nas forminhas. Cubra com papel manteiga e asse por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto isso ferva o leite. Em uma panela, junte as gemas, o açúcar de confeiteiro, o amido e raspas da casca de um limão. Adicione gradualmente o leite fervido. Aqueça em fogo baixo e cozinhe, mexendo até engrossar a mistura. Retire do fogo, acrescente o suco dos 2 limões e mexa bem.
Despeje o recheio sobre a tartelete e alise a superfície.
Receita 3 – Tartelete de maçã
Ingredientes para o fundo das tarteletes:
- 100 gramas de manteiga;
- 100 gramas de açúcar refinado;
- 1 ovo;
- 250 gramas de farinha de trigo.
Ingredientes para o recheio:
- 8 maçãs miúdas;
- 20 gramas de manteiga;
- 20 gramas de açúcar;
- Opcional: canela, amêndoas em flocos, açúcar de confeiteiro;
Modo de preparo:
Usando um batedor elétrico, bata a manteiga, adicione o açúcar e depois bata novamente em alta velocidade para incorporar. Acrescente o ovo, e mais um pouco de alta velocidade.
Adicione a farinha de trigo, misture com a mão para obter uma massa lisa. Abra, corte em círculos ligeiramente maiores que as forminhas e coloque-as nos moldes. Reserve no freezer por pelo menos 15 minutos.
Deixe o forno pré-aquecido a 180 ° C. Coloque a tartelete em uma forma e asse por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, tire a massa da forma, deixando esfriar.
Enquanto isso descasque, corte e corte as maçãs. Cozinhe em uma panela com o açúcar e a manteiga. Se quiser, reserve alguns pedaços para decorar.
Cubra as tarteletes com o recheio e canela. Asse por mais cerca de 10 minutos, ou até que a superfície fique dourada. Assim que retirar do formo, decore com um pouco de açúcar de confeiteiro e amêndoas em flocos.
Sirva fria ou quente. Uma ótima opção de acompanhamento é com sorvete de baunilha.
Receita 4 – Tartelete de manteiga
Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada;
- 2 ovos;
- 250 gramas de passas;
- 125 gramas de manteiga;
- 250 gramas de açúcar mascavo;
- 250 ml de xarope de milho;
- 2 colheres de chá de baunilha;
- 2 colheres de chá de café;
- 1/2 colher de café de sal.
Modo de preparo:
Deixe o forno pré-aquecido a 180º C. Abra a massa e coloque nas forminhas. Despeje as passas em um recipiente, cubra com água fervente e deixe descansar por 10 minutos.
Misture o açúcar mascavo, a manteiga, o xarope e o sal em outra tigela. Bata os ovos, acrescente as passas escorridas, a essência de café e de baunilha. Despeje o recheio nas tartaletes e asse por cerca de 15 minutos.
Receita 5 – Tartelete de chocolate e chips de amendoim
Ingredientes:
- 1 rolo de massa quebrada;
- 200 gramas de chocolate;
- 200 ml de creme fresco;
- 1 punhado de amendoim sem sal triturado.
Modo de preparo:
Deixe o forno pré-aquecido à temperatura de 180º C. Abra a massa quebrada. Corte em círculos ligeiramente maiores que as formas e forre-as. Leve ao forno e asse por aproximadamente 15 minutos.
Enquanto isso, em banho-maria, derreta o chocolate. Ferva o creme separadamente e despeje sobre o chocolate. Misture bem. Despeje sobre as tarteletes e polvilhe com amendoim. Deixe esfriar na geladeira por cerca de 2 horas.
Receita 6 – Tartelete de frutas vermelhas
Ingredientes para a massa:
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 125 gramas de manteiga;
- 60 gramas de açúcar extra fino;
- 1 ovo.
Ingredientes para o recheio:
- 250 gramas de mistura de frutas vermelhas frescas ou congeladas.
Modo de preparo:
Em uma saladeira, misture a farinha e a manteiga. O resultado será de uma massa esmigalhada, seca. Em seguida, adicione o açúcar e o ovo. Misture bem até que fique homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Deixe o forno pré-aquecido a 180º C. Faça pequenas bolas com a massa. Espalhe-as em uma superfície limpa e lisa. Nivele e corte círculos (não muito finos). Coloque nas forminhas, encha o interior com as frutas vermelhas. Asse por cerca de 15 minutos.
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