Torta de abóbora caseira: 5 receitas deliciosas!

Aprenda como preparar 5 receitas diferentes de torta de abóbora caseira com recheios muito saborosos. Vem com a gente!

A abóbora, também chamada de jerimum no norte e nordeste do Brasil, é fruto da aboboreira, árvore nativa da América do Sul facilmente encontrada em nosso país. Com ela, podemos preparar tanto prato doces como salgados que são tremendas perdições!

Rica em fibras, auxilia nas dietas de emagrecimento por proporcionar uma maior sensação de saciedade e também ajuda no bom funcionamento intestinal. A abóbora possui propriedades antioxidantes, é fonte de vitaminas C e E, betacaroteno e minerais como ferro, cálcio, potássio e fósforo.

A abóbora é totalmente aproveitada na culinária, tanto a sua polpa quanto folhas e sementes, das quais é extraído um óleo rico em zinco. Portanto, inclua a abóbora em sua dieta. Ela só traz benefícios para a saúde.

Acompanhe essas 5 receitas de torta de abóbora caseira e não deixe de prepara-las! Servidas com uma saladinha esperta, se tornam um prato principal delicioso e altamente nutricional.

1. Torta de abóbora caseira com carne seca

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida;
• 1 ovo;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• Gema para pincelar.

Do recheio

• 400 g de carne seca dessalgada;
• 1 dente de alho picado;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 colher de chá de pimenta-dedo-de moça picada;
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos.

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o ovo ligeiramente batido e a abóbora;
2. Acrescente o sal, o fermento e misture até obter uma massa lisa;
3. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível (22 cm) utilizando ¾ da massa;
4. Coloque o recheio frio, cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 min ou até dourar.

Do recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho;
2. Adicione a carne, o tomate, a salsinha e a pimenta;
3. Refogue por 3 min e deixe esfriar.

2. Torta de abóbora caseira cremosa com frango

Ingredientes da massa

• 500 g de farinha de trigo;
• 2 ½ xícara de chá de abóbora cozida e espremida;
• 1 ovo;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Gema para pincelar.

Do recheio

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cebola média picada;
• 1 colher de sopa de margarina+1 colher de sopa de azeite;
• ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
• ½ pimentão vermelho picado;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 copo de requeijão cremoso.

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, a abóbora, o ovo e misture bem;
2. Acrescente o sal, a pimenta, o fermento e misture até obter uma massa maleável;
3. Forre o fundo e as laterais de um refratário retangular médio com ¾ da massa e coloque o recheio já frio;
4. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 45 min ou até dourar.

Do recheio

1. Aqueça a margarina com o azeite e doure a cebola;
2. Acrescente o frango, a azeitona, o pimentão e tempere com sal e pimenta;
3. Adicione a salsa e refogue por 5 min;
4. Retire do fogo, acrescente o requeijão e mexa bem;
5. Utilize frio.

3. Torta de abóbora caseira vegana

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1 ½ xícara de chá de água;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de sal;
• Sementes de abóbora para decorar.

Do recheio

• 3 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida;
• 1 xícara de chá de alho-porró em rodelas;
• 2 xícaras de chá de shitake fatiado;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 dente de alho pequeno picado;
• Sal a gosto.

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e junte a água aos poucos até que não grude mais nas mãos;
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 cm) e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 15 min ou até ficar crocante;
3. Coloque o recheio e volte ao forno 180°C por mais 10 min. Decore com sementes de abóbora.

Do recheio

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o alho. Acrescente os cogumelos e deixe até dourar;
2. Junte o alho-porró, o purê de abóbora, tempere com sal e misture bem;
3. Retire do fogo e recheie a torta.

4. Torta de abóbora caseira com queijo

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 1 ovo;
• 1 xícara de chá de óleo.

Do recheio

• 1 cebola grande picada;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 500 g de abóbora cozida;
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso;
• 1 xícara de chá de queijo prato ralado grosso;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura maleável;
2. Forre o fundo e as laterais de um refratário retangular médio, fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 min ou até dourar;
3. Coloque o recheio e volte ao forno 220°C por mais 10 min ou até que a superfície fique dourada.

Do recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola;
2. Acrescente a abóbora, tempere com sal e pimenta e mexa até obter um purê. Junte a salsinha, misture bem e retire do fogo;
3. Adicione o queijo, o requeijão e misture bem.

5. Torta de abóbora caseira com legumes

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 500 g de abóbora cozida e amassada;
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Sal e pimenta a gosto;
• ½ xícara de chá de óleo.

Do recheio

• 4 xícaras de chá de legumes cozidos: brócolis, cenoura e couve flor;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 dente de alho picado;
• 1 xícara de chá de leite + 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 100 g de mozzarella ralada;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo da massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a abóbora;
2. Despeje em uma vasilha e misture a abóbora até obter uma massa lisa;
3. Unte e enfarinhe um refratário, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa;
4. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 40 min ou até dourar.

Do recheio

1. Aqueça o azeite e doure o alho;
2. Acrescente os legumes e refogue por 3 min;
3. Tempere com sal e pimenta, acrescente a mistura de farinha e mexa até ficar cremoso;
4. Retire do fogo e deixe esfriar;
5. Misture o queijo, mexa bem e recheie a torta.